はちみつ漬け
皆さんは､日ごろ､はちみつをどのように召し上がっていらっしゃるでしょうか? 朝食のﾊﾟﾝに塗ったり､ﾎｯﾄｹｰｷにかけたり･･･それとも､お料理の際にお砂糖代わりに利用されていらっしゃるというか方もいらっしゃるかもしれません｡はちみつは､そのまま何かにかけていただいても､またお料理の際に調味料として利用しても､おいしいですよね｡
はちみつ漬けをご存知ですか? ｶﾘﾝのはちみつ漬けは､昔からのどにいいことで知られています｡そのほかにも､ゆずやｲﾁｺﾞ､ﾚﾓﾝ､ｱﾛｴ､あるいはしょうがのはちみつ漬けなど､どれもそれぞれの味を楽しむことができます｡
以下に簡単な､｢ｲﾁｺﾞのはちみつ漬け｣のつくりかたをご紹介します｡はちみつは､どれを用いてもおいしくできますが､素材本来の風味を生かすために穏やかな味のはちみつ･･･ｱｶｼｱのはちみつなど･･･がいいかもしれません｡
ｲﾁｺﾞのはちみつ漬け
〈材料〉
●ｲﾁｺﾞ･･･1ｷﾛｸﾞﾗﾑ
●はちみつ･･･1ｷﾛｸﾞﾗﾑ
●ﾚﾓﾝ汁･･･大さじ2
〈作り方〉
1.ｲﾁｺﾞはきれいに洗って､へたをとり､ﾚﾓﾝ汁をからめておきます｡
2.煮沸消毒したﾋﾞﾝにｲﾁｺﾞ､はちみつを入れ､ふたをし､1週間ほど置きます｡
*最初のうちは1日1回以上全体を混ぜ合わせます｡
ほかの果物(金柑､ｶﾘﾝ､ｱﾛｴ､ﾚﾓﾝ､しょうがなど)でも同様に簡単におつくりいただけます｡ぜひ､お試しください｡できあがったはちみつ漬けは､冬はお湯で薄めていただいてﾎｯﾄで､夏は冷やしてｱｲｽでどうぞ!